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专家推荐:今日靓汤 芦笋滚墨鱼片

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来源:广州日报     发布时间: 2012-06-05     浏览次数:228

内容摘要: 广东省中医院药师佘自强推荐今日靓汤:芦笋滚墨鱼片

广东省中医院药师佘自强推荐今日靓汤:

   芦笋滚墨鱼片

  关键词:补硒 健脾胃 养阴明目

  硒是人体必需的一种微量元素,它对人体多个脏器起着重要的作用,尤其是少年儿童。硒能提高人体免疫力,能抗氧化,排除体内毒素,增强人体免疫功能,能对多种由病毒引起的疾病有防治作用,能保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,并能防止白内障,还有排毒、解毒作用,能将体内的铅、汞等重金属排出。芦笋和墨鱼都是富含硒的食材,且合而滚汤,鲜美可口,能健脾胃、养阴明目,又补硒元素。

  材料:芦笋250~300克、鲜墨鱼200~300克、猪瘦肉100克、生姜丝少许。

  烹制:各物分别洗净,芦笋削去硬皮、切段;墨鱼可再用淡盐水浸洗,切薄片;猪瘦肉切丝状。在镬中加清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后,下墨鱼、瘦肉,继而下芦笋,至刚熟,下盐便可。为3~4人用。
 

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