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考生饮食 中考生的饮食原则

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    发布时间: 2012-03-20     浏览次数:5

内容摘要: 中医认为,夏季心火旺,汗出易伤津耗气,长夏多雨湿重而伤脾,脾主运化,贪食生冷,可使脾胃失和,造成肠胃疾病,也影响其他脏器的正常活动和营养。所以考生在夏季应选甘寒、清热解暑的食物,同时要多饮水,吃含维生素多的蔬菜、水果,适当增加蛋白质。

  夏季天气炎热,易伤津耗气,考生饮食要注意勿贪生冷。炎夏为维持体内温度恒定,考生会大量出汗,随着汗出而水分丢失,同时又失去大量的无机盐、维生素,所以人会感到口渴、乏力,并且由于消化液分泌抑制,胃酸减少,肠胃功能减弱,食欲也常下降。大量排汗会造成缺水,蛋白质分解加速,出现“负氮平衡”,因此要适当增加膳食蛋白质,同时注意多摄入维生素。中医认为,夏季心火旺,汗出易伤津耗气,长夏多雨湿重而伤脾,脾主运化,贪食生冷,可使脾胃失和,造成肠胃疾病,也影响其他脏器的正常活动和营养。所以考生在夏季应选甘寒、清热解暑的食物,同时要多饮水,吃含维生素多的蔬菜、水果,适当增加蛋白质。

    想要合理地安排考生的饮食,不妨可以参照以下几条原则。

  首先,膳食中要有足够的主食(粮食),以提供充足的糖和热量。脑细胞对血糖的波动最敏感,因为脑细胞只能从糖这一种营养素中获取能量。如果主食不足,会使血糖下降,人的思维就会变得混乱,导致学习效率降低。其次,膳食中含优质蛋白质的食品,应占蛋白质总供给量的1/2,且应分布在三餐中。应当每天补充些鸡蛋、瘦肉或动物肝脏、牛奶、豆类及豆制品等,以提供优质蛋白质、卵磷脂、胆碱、大豆磷脂等重要的物质。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质,大豆磷脂能提供磷酸,是构成三磷酸腺苷(ATP)的主要材料,三磷酸腺苷是脑细胞内能量代谢所必需的高能物质。胆碱是乙酰碱的前身,而后者是神经细胞重要的传递物质。适当摄取上述食品,可以提供大脑充足的养分,满足复习迎考期间人体机能的需求。

  其次,一定要适量摄取蔬菜、水果,它们含有丰富的维生素和矿物元素。中考正值炎夏,有研究提示,缺钾常是夏季出现食欲差、乏力等症的缘故。蔬菜、水果富含钾元素,对上述症状有预防作用。而且蔬菜、水果中富含的纤维素,能在肠道中吸收水分,胀大体积并刺激肠道蠕动,从而促进排便,可以预防由精神紧张和强脑力劳动引起的便秘。

  除了足够的主食外,每天平均吃豆类50克、肉类50克、蔬菜500克、鸡蛋1个、牛奶250毫升,再加上适量的水果(如1~2个苹果),就基本上可以满足考生对各种营养素的需求。

    三及第教育网提醒大家,无论家长怎么样安排考生的饮食,都要确保食物新鲜、健康、安全。

 

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