首页 > 考前饮食 >文字 >怎么做西红柿鸡蛋汤才更营养?

怎么做西红柿鸡蛋汤才更营养?

字号:T|T
来源:人民网     发布时间: 2012-03-19     浏览次数:85

内容摘要: 西红柿营养丰富,其制作方法也简单,因为很受人们的欢迎。那怎么做西红柿鸡蛋汤才更营养?今天一起来看看吧。

    西红柿营养丰富,其制作方法也简单,因为很受人们的欢迎。那怎么做西红柿鸡蛋汤才更营养?今天一起来看看吧。

   一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法:

  做法一:将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

  做法二:将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。

  专家解析:第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群。

 

一键分享到:
查看及咕 我要及咕
查看:
我要及咕
[/face:01] [/face:02] [/face:03] [/face:04] [/face:05] [/face:06] [/face:07] [/face:08] [/face:09] [/face:10]
绿色浏览器
热门课程排行榜 更多>>
最受瞩目教师 更多>>